Kuchen und Torten

/

Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guss

Mehl in eine Ruehrschuessel geben. Hefe in eine Schale broeckeln, mit 1 El. Zucker verruehren, gehen lassen. ...


375 g. Mehl

30 g. Hefe, frisch

100 g. Zucker

50 g. Fett

200 ml Milch

1 Prise Salz

4 Eier

2 kg Aepfel

Saft u. Schale von 2 abgeriebenen, unbeh. Zitro

50 g. Ingwer, kandiert

1 Pk. Vanillin-Zucker

1 Msp. Zimt

1 Teelöffel Speisestaerke, gestrichen

250 g. Sahne

50 g. Aprikosen-Konfituere



für dieses Rezept ist kein Bild verfügbar! Hilf mit, und lade ein Bild für dieses Rezept hoch, falls Du eines hast. Das Bild für Apfelkuchen mit Sahne-Ingwer-Guss kannst Du hier hochladen.

Mehl in eine Ruehrschuessel geben.

Hefe in eine Schale broeckeln, mit 1 Eßlöffel Zucker verruehren, gehen lassen.

Fett zerlassen, kalte Milch, 50 g. Zucker, Salz, 1 Ei zufuegen, mit dem
Mehl leicht verruehren. Den Hefevorteig zufuegen und alles kraeftig
durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen
lassen.

Aepfel waschen. Kerngehaeuse entfernen, Aepfelin ca. 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln.

Ingwer fein hacken. Restliche Eier, uebrigen Zucker und Vanillin-Zucker
cremig schlagen. Ingwer, Zimt, Zitronenschale, Speisestaerke und Sahne
unterruehren.

Hefeteig nochmals durchkneten und auf der gefetteten Fettpfanne des
Backofens ausrollen.

Apfelscheiben abtropfen lassen, den Teig damit belegen. Mit Rahmguss
uebergiessen. Teig nochmals 10-15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten


Aprikosen-Konfituere erwaermen, durchsieben und die Apfelscheiben damit
bestreichen. Kuchen auskuehlen lassen und aufschneiden. Ergibt ca. 24
Stuecke.


Pro Stueck ca. 890 Joule/210 Kalorien


Quelle: rezepte.li

für dieses Rezept wurde noch keine Stimme abgegeben!

Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.


Jetzt bookmarken:
addthis.com ask.com backflip blinkbits blinklist blogmarks bluedot.us co.mments connotea del.icio.us digg.com Fark.com Feed me links! Folkd Furl google.com LinkaGoGo LinkaARENA live.com Ma.gnolia Mister Wong MyLink.de netscape netvouz newsvine.com oneview Reddit scuttle shadows Simpy Smarking Spurl stumbleupon.com TailRank TagThat Technorati Webnews Wink Wists YahooMyWeb YiggIt
 
Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous