Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Haehnchenschenkel mit Salz und...
1 klein. Aubergine
4 Haehnchenschenkel
1 Eßlöffel Paprikapulver, edelsuess
2 Eßlöffel Olivenoel
400 g Kartoffeln; gekocht in Scheiben
500 g Tomaten; geachtelt
1 Gelbe Paprikaschote entkernt, in Streifen
1 Gruene Peperoni; entkernt in Streifen
2 klein. Zwiebeln; gehackt
1 Eßlöffel Butter
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Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten
ziehen lassen.
Haehnchenschenkel mit Salz und Paprikapulver einreiben, in der
Haelfte vom heissen Oel kraeftig anbraten.
Kartoffeln, Tomaten, Aubergine, Peperoni und Zwiebel in eine mit dem
restlichen Oel ausgefette Form legen, Haehnchenschenkel daraufsetzen.
Im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten garen.
Quelle: rezepte.li
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