als Hauptspeise: 2-3 Portionen als Vorspeise : 5-6 Portionen Backofen auf 250 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Ba...
500 g Tomaten in Scheiben geschnitten
250 g Mozarella in Scheiben geschnitten
2 Auberginen (etwa 500 g) in fingerdicken Scheiben
Mehl
Öl
Pfeffer, schwarz
Basilikumblättchen
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einoelen.
Auberginenscheiben in Mehl wenden und in einer Pfanne im heissen Oel
von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, auf
Kuechenpapier abtropfen lassen.
Die Auberginenscheiben auf das Backblech legen und mit je 1 Tomaten-
und Mozarellascheibe belegen.
ueberbacken. mit Basilikumblaettchen garniert servieren.
Quelle: rezepte.li
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