Die Butter erhitzen, Die Zwiebelwuerfel darin hellgelb duensten. Den Griess zugeben und unter staendigem Ruehren goldbr...
40 g Butter
1 Zwiebel; fein gewuerfelt
60 g Hartweizengriess
1 l Fleischbruehe
Muskat
3 Eßlöffel Kraeuter; gehackt (Peter- silie, Schnittlauch, Sauerampfer)
150 g Creme fraiche
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Die Butter erhitzen, Die Zwiebelwuerfel darin hellgelb duensten. Den
Griess zugeben und unter staendigem Ruehren goldbraun roesten. Nach
und nach die Fleischbruehe zugeben, alles aufkochen lassen und ca.
8-10 Minuten bei schwacher Hitze und geoeffnetem Topf garen. Mit den
Gewuerzen abschmecken. Vor dem Servieren die frischen Kraeuter und
die Creme fraiche in die Suppe geben.
Quelle: rezepte.li
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