Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oel verruehren, mit Nord...
1 Blumenkohl
Salzwasser
2 Eßlöffel Zitronensaft
2 Eßlöffel Oel
200 g Nordseekrabben
5 Eigelb
3 Eßlöffel Zitronensaft
2 Eßlöffel Wasser
Abgeriebene Zitronenschale
1 Spur Zucker
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Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oel verruehren, mit Nordseekrabben ueber
den Blumenkohl geben, 15 Min. ziehen lassen.
Eigelb, Zitronensaft mit Wasser, abgeriebener Zitronenschale, Salz,
Zucker bei milder Hitze mit dem Schneebesen aufschlagen. Blumenkohl
mit der Zitronensauce mischen.
Quelle: rezepte.li
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