Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber buersten (nur alte Kartoffeln schaelen) und in etwa 7 mm dicke Scheibe...
1 kg Kartoffeln
100 g Zwiebeln
1 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Wasser
0.5 l Wasser II
0.5 Teelöffel gemahlener Kuemmel
0.5 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Gemuesebruehwuerfel
1 Lorbeerblatt
2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
oder Kerbel
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Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber buersten (nur alte Kartoffeln
schaelen) und in etwa 7 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schaelen, wuerfeln und in der Butter mit dem Wasser glasig
braten.
Die Gewuerze zum Schluss kurz mitroesten. Wasser II, den Bruehwuerfel und das
Lorbeerblatt beifuegen und alles aufkochen.
Die Kartoffelscheiben hineinlegen. (Die Bruehe soll die Kartoffeln nur
knapp bedecken.) Etwa 20 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis die
Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind. Bitte rechtzeitig nachschauen, denn
die Kartoffeln duerfen auf keinen Fall zerkochen!
Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Kartoffeln mit den Kraeutern bestreuen.
Bouillonkartoffeln fuer die schlanke Linie zu empfehlen. Auch zu Weisskraut
nach Winzerart (siehe Rezept) oder zu Rosenkohl passen sie ausgezeichnet.
Pro Person etwa 235 Kalorien
Quelle: rezepte.li
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