Fuer den Muerbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1 Stunde eingepackt im Kuehlschrank ruhen lassen, dann aus...
500 g Broccoli
1 klein. Blumenkohl
200 g Spinat; tiefkuehl
1 Zwiebel
4 Eier
150 g Creme fraiche
50 g Parmesan; gerieben
Muskat
50 g Butter
200 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
1 Eßlöffel Wasser, evtl. das doppelte
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Fuer den Muerbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1 Stunde
eingepackt im Kuehlschrank ruhen lassen, dann ausrollen.
Broccoli und Blumenkohl in Roeschen teilen und waschen. Dann in Salzwasser
blanchieren. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden.
Mit dem Teig eine flache Form auslegen. Die Roeschen, den aufgetauten
Spinat und die Zwiebeln darauflegen. Creme fraiche mit den Eiern
verruehren und abschmecken. Die Masse zu dem Gemuese geben, mit Parmesan
bestreuen und Butterflocken obenauf legen.
Bei 175GradC ca. 30 min. backen. Dazu passt z.B. Feldsalat.
Quelle: rezepte.li
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