Broccoliblaetter entfernen, die Stielenden abschneiden und den Strunk kreuzweise einschneiden. Broccoli gruendlich wa...
800 g Broccoli
250 ml Gemuesebruehe
2 Eßlöffel Mehl
1 Ei
1/2 Bd. Petersilie
100 g Mandelblaettchen
100 ml Suesse Sahne
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Broccoliblaetter entfernen, die Stielenden abschneiden und den Strunk
kreuzweise einschneiden. Broccoli gruendlich waschen. Die
Gemuesebruehe zum Kochen bringen und den Broccoli darin 15-20 Minuten
garen.
Broccoli aus dem Sud nehmen, warm stellen. Mehl mit kaltem Wasser
verruehren, zum Sud geben und kurz aufkochen lassen.
Verquirltes Eis, feingehackte Petersilie, Gewuerze und
Mandelblaettchen unter die Sauce ruehren, steifgeschlagene Sahne
unterheben. Sauce ueber dem Broccoligemuese verteilen.
Dazu passen Schinkenroellchen und Salzkartoffeln.
Quelle: rezepte.li
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