Von 1 Kg Broccoli die Blaetter entfernen, die Stengel am Strunk schaelen, bis kurz vor den Roeschen kreuzfoermig eins...
1 Kg Broccoli
Salzwasser
3 Eßlöffel Speiseoel
2 Eßlöffel Zitronensaft
200 g Magerquark
1 abgezogene, durchgepresste Knoblauchzehe
4 Eßlöffel Schlagsahne
Zitronensaft
Pfeffer (adM.)
2 hartgekochte Eier
Knoblauch-Brot
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Von 1 Kg Broccoli die Blaetter entfernen, die Stengel am Strunk schaelen,
bis kurz vor den Roeschen kreuzfoermig einschneiden, den Broccoli waschen
und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen.
3 Eßlöffel Speiseoel, 2 Eßlöffel Zitronensaft hinzufuegen, den Broccoli in ca. 10
Minuten gar duensten, abtropfen, etwas abkuehlen lassen.
200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El
Schlagsahne verruehren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem
Pfeffer abschmecken, ueber den Broccoli verteilen.
2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drueber streuen.
Quelle: rezepte.li
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