Den Brokkoli waschen, die Stiele etwas kuerzen und in kleine Roeschen zerteilen. Die Zwiebel schaelen und in kleine Wue...
300 g Brokkoli
1 Zwiebel
1 Mittelscharfe rote Peperoni
1/4 Bd. Dill
1 Knoblauchzehe
125 g Saure Sahne
1 Zitrone; nur Saft
50 ml Suesse Sahne
Kraeutersalz
schwarzer Pfeffer
1 Rosmarinzweig
1 Eßlöffel Tomatenmark
3 Eßlöffel Olivenoel
2 Eßlöffel Parmesan
1 Zitrone; Schale
4 Scheib. Vollkornbaguette oder
Toast
für dieses Rezept ist kein Bild verfügbar! Hilf mit, und lade ein Bild für dieses Rezept hoch, falls Du eines hast. Das Bild für Brokkoli Venezia Mit Tomatencrostini kannst Du hier hochladen.
Den Brokkoli waschen, die Stiele etwas kuerzen und in kleine Roeschen
zerteilen. Die Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Die
Peperoni der Laenge nach halbieren, entkernen und in feine Wuerfel
schneiden. Danach sofort die Haende waschen! Den Dill waschen,
trockenschuetteln und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schaelen und
durch die Presse druecken. Den Backofen auf 200 ?C vorheizen.
Inzwischen fuer die Sauce die saure Sahne mit Zitronensaft, Knoblauch,
Peperoni, Zwiebel und Dill verruehren. Zuletzt die geschlagene Sahne
darunterheben und alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Fuer
die Crostini den Rosmarin waschen, trockenschuetteln, die Blaettchen
vom Stiel ziehen und sehr fein hacken. Den Rosmarin mit Tomatenmark,
Oel, Parmesan und Zitronenschale verruehren und auf die Brotscheiben
streichen. Kurz vor dem Servieren die Crostini im Backofen etwa 5
Minuten backen. Gleichzeitig den Brokkoli zugedeckt ueber Dampf in
etwa 5 Minuten bissfest garen. Den noch heissen Brokkoli zusammen mit
der Sauce anrichten. Die warmen Crostini dazu reichen.
Quelle: rezepte.li
Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.
