Das Baguette in duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe pellen, fein hacken und mit dem Olivenoel verruehren. Die ...
1/2 Baguette-Brot
Knoblauchzehe
5 Eßlöffel Olivenöl
500 g Zucchini
40 g Margarine
30 g Mehl
1/2 l Milch
100 g Schmelzkäsezubereitung mit
Kräutern (z. B. Milkana)
Muskatnuß, geriebene
50 g Emmentaler, geriebener
Bund Basilikum
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Das Baguette in duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe pellen,
fein hacken und mit dem Olivenoel verruehren. Die Brotscheiben
nebeneinander auf ein Backblech legen, mit dem Knoblauchoel betraeufeln
und im auf 200° vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten goldbraun
roesten. Inzwischen die Zucchini putzen, waschen und in duenne Scheiben
schneiden. Die Margarine in einem Topf erhitzen. Das Mehl hineingeben
und durchschwitzen lassen. Unter Ruehren mit der Milch abloeschen.
Alles kurz aufkochen lassen. Den Schmelzkaese in die Sauce geben und
darin unter Ruehren zerlassen. Kraeftig mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. Die Baguettescheiben abwechselnd mit den Zucchinischeiben
in eine Quicheform (0 26 cm) geben. Die Kaesesauce gleichmaessig
darueber verteilen und mit dem Emmentaler bestreuen. Im auf 200°
vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten ueberbacken. Das Gratin vor dem
Servieren mit Basilikumblaettchen bestreuen.
Quelle: rezepte.li
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