Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Den Mozzarella abgie&sz...
1 Kopfsalat
2 Pkt. Mozzarellakugeln (à 125 g)
150 g Kirschtomaten
2 Weißweinessig
5 Gemüsebrühe
2 Teelöffel Pesto (Basilikumpaste a. d. Glas)
Zucker
5 Olivenöl
1 Topf Basilikum
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Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke
zerpflücken. Den Mozzarella abgießen, Mozzarellakugeln halbieren.
Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren.
Essig, warme Brühe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mit dem
Handrührgerät verrühren, das Öl darunterschlagen.
Alle Salatzutaten anrichten, mit Basilikumblättern bestreuen, mit der
Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu paßt Baguette.
Quelle: rezepte.li
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