Pouletfleisch kurz in der erhitzten Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Gehackte Zwiebel im Br...
500 g Geschnetzeltes Pouletfleisch
750 g Gekochtes Sauerkraut
1 Zwiebel
2 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Mehl
2 dl Weisswein
250 ml Rahm
Weisser Pfeffer
2 Teelöffel Senf
Butterflocken
Bouillon
Gewuerze
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Pouletfleisch kurz in der erhitzten Butter anbraten, aus der Pfanne
nehmen, salzen und pfeffern. Gehackte Zwiebel im Bratenfond fuenf
Minuten duensten, mit Mehl bestaeuben und mit Weisswein abloeschen.
Langsam unter staendigem Ruehren aufkochen. Rahm und Senf beifuegen,
fuenf Minuten auf kleinem Feuer eindicken lassen.
Eine Gratinform ausbuttern, das gut abgetropfte Sauerkraut
hineingeben und das Gefluegelfleisch darueber verteilen. Sauce
abschmecken und daruebergiessen.
Mit Butterflocken bestreuen und dreissig Minuten bei 180 Grad im Ofen
gratinieren. Die Oberflaeche darf nur wenig Farbe annehmen, evtl. mit
Folie abdecken.
Quelle: rezepte.li
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