Chinakohl putzen, ggf. waschen und gruendlich trockentupfen. In vier Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Fuer di...
1 Chinakohl à 600 g
2 Eigelb
5 Eßlöffel Rapsöl
3 Eßlöffel Kräuteressig
1 Teelöffel Zucker
1 Eßlöffel Quark
4 Eßlöffel Sahne
1 Schalotte
1 Eßlöffel Dill, gehackter
1 Eßlöffel Schnittlauchröllchen
Jodsalz
Zucker
Dillspitzen zum Garnieren
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Chinakohl putzen, ggf. waschen und gruendlich trockentupfen. In vier
Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Fuer die Creme Eigelb und
Oel verquirlen. Essig, Zucker, Quark und Sahne unterschlagen. Die
Schalotte schaelen und feinhacken. Zusammen mit Dill und Schnittlauch
unter die Creme ruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Creme auf die Kohlviertel geben und mit Dillspitzen garnieren.
Quelle: rezepte.li
Bewertung: 5,00 Punkte
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