Kartoffelgerichte und Klöße

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Curry aus gemischtem Gemuese

2/3 vom Cocosnusspulver mit Wasser (1) (1. "Dicker" "Santan"), 1/3 vom Pulver mit Wasser (2) fuer...


115 g Krabben; geschaelt u. gereinigt

2 Quadrate Tofu in Scheiben

2 Kartoffeln; in Scheiben

2 klein. Moehren; in Scheiben

115 g Blumenkohl; in Roeschen

115 g Weisskohl; 5cm Streifen

85 g Gruene Bohnen; 5cm Stuecke

85 g Kefen

2 Gruene Chilies laengs geteilt u.entkernt

2 Rote Chilies laengs geteilt u.entkernt

1 Pk. Cocosnusspulver

200 ml Wasser; (1)

600 ml Wasser; (2)

4 klein. Zwiebeln; duenne Scheiben

1 1/2 Eßlöffel Curry; gemahlen

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

2 Eßlöffel Helle Soya Sauce

1 Teelöffel Monosodiumglutamat nach Wunsch

4 Eßlöffel Oel



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2/3 vom Cocosnusspulver mit Wasser (1) (1. "Dicker" "Santan"), 1/3 vom
Pulver mit Wasser (2) fuer 2. "Duennen" "Santan" mischen.

Das Oel erhitzen, die Zwiebeln hellbraun darin braten. Das Curry Pulver
dazugeben und kurz mitbraten.

Nun wird der 2. Santan langsam in die Pfanne gegossen u. zum Kochen
gebracht. Die Kartoffeln, Moehren, Blumenkohl, Kohl, Bohnen, Schoten u.
Chillies hineintun u. zum Kochen bringen. Koecheln, bis das Gemuese zart
ist. Mit Salz, Zucker, Monosodium Glutamat u. heller Soya Sauce
abschmecken.

Nun werden 1. Santan, die Krabben u. der Tofu zugegeben, alles zum Kochen
gebracht u. fuer 5 Min. schwach gekocht.

Man serviert den Curry heiss mit Reis.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous