Kartoffelgerichte und Klöße

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Currylinsen mit Chinakohl

Die Linsen abspuelen und ueber Nacht in dem Wasser einweichen. Die Fruehlingszwiebeln schraeg in 1 cm breite Stuecke ...


150 g Linsen

300 ml Wasser

100 g Fruehlingszwiebeln

1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe

3/4 Teelöffel Curry

40 g Butter

Meersalz

100 g Gruene Paprika

125 g Moehren

200 g Chinakohl

75 g Zwiebeln

200 g Champignons

2 Teelöffel Steinpilzbruehe

1/2 Teelöffel Getr. Thymian

1/2 Teelöffel Getr. Majoran

1 Eßlöffel Petersilie

Schwarzer Pfeffer



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Die Linsen abspuelen und ueber Nacht in dem Wasser einweichen. Die
Fruehlingszwiebeln schraeg in 1 cm breite Stuecke schneiden. Etwas
Zwiebelgruen zum Garnieren beiseite stellen. Die Zwiebeln, die Bruehe
und den Curry unter die Linsen mischen. Etwa 10 Minuten bei schwacher
Hitze kochen, bis die Linsen weich sind. Die Haelfte der Butter
unterziehen und evtl. mit etwas Salz abschmecken. Das restliche
Zwiebelgruen in Roellchen schneiden und die Linsen damit bestreuen.

Fuer das Gemuese die Paprikaschote entkernen und in 1 cm grosse Stuecke
schneiden. Die Moehren in duenne Scheibchen schneiden. Den Chinakohl n
1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel grob wuerfeln und in 1/4
der Butter anduensten. Das uebrige Gemuese und wenig Wasser dazugeben
und alles in etwa 8 Minuten bissfest garen.

Inzwischen die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die
Pilze, die Steinpilzbruehe, den Thymian und den Majoran unter das
Gemuese mischen. Noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Die restliche
Butter und die Petersilie unterruehren und das Gemuese mit Salz und
Pfeffer abschmecken.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous