Kuchen und Torten

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Diabetiker-Quarkschnecken

Hefe und lauwarme Milch mit etwas Fructose aufloesen und kurze Zeit gehen lassen. Mehl, Margarine, Salz und die vorbe...


250 g Mehl

60 g Margarine

4 g Salz

20 g Hefe

50 g Wasser

100 ml Magermilch

250 g Magerquark

85 g Fructose

45 g Mehl

1 Ei

40 g Margarine

Zitronenschale

50 g Diabetiker Marmelade Aprikose



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Hefe und lauwarme Milch mit etwas Fructose aufloesen und kurze Zeit
gehen lassen. Mehl, Margarine, Salz und die vorbereitete Hefe mit
soviel Milch und Wasser verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zwei Stunden zugedeckt in einem warmen Raum stehen lassen.
Fuer die Fuellung alle Zutaten miteinander vermengen. Danach den Teig zu
einem Rechteck ausrollen, die Fuellung darauf verteilen und den Teig
von der Breitseite her aufrollen, in drei-vier cm dicke Scheiben
schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 200 GradC ca. 20
Minuten hellgelb backen. Die gebackenen Schnecken mit heisser
Aprikosenmarmelade duenn bepinseln. Das Rezept ergibt 10 Schnecken,
wovon jeweils eine 9 g Eiweiss, 8 g Fett, 35 g Kh = 3 Be; 270
kcal=1134 Kj enthalten soll.

Wer jetzt mal fuer eine(n) Diabetiker(in) diese Schnecken backt wird
enttaeuscht sein. Relativ viel Geschmiere, extra Marmelade und Fructose
geholt und er/sie darf Nachmittags davon nur eine halbe Schnecke wegen
seine Broteinheiten (Be) essen... Aber auf die Person Ruecksicht

Aber allen anderen schmeckt es auch. Wer nicht speziell fuer einen
Diabetiker backt kann natuerlich auch "normalen" Zucker und Marmelade
verwenden. Wenn man nicht so genau mit den Gramm hantiert gelingt der
Teig auch besser...


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous