Suppen

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Dinkelschrotsuppe mit Gemüse

Den Dinkel grob schroten und in einem Topf ohne Fett anrösten. Mit Wasser auffüllen. Die gekörnte Br&uum...


70 g Dinkel

1 l Wasser

1 Teelöffel gekörnte Brühe

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Eigelb

2 Eßlöffel Creme Fraiche

1 Stange Lauch

2 Karotten

1 Eßlöffel glatte, gehackte Petersilie



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Den Dinkel grob schroten und in einem Topf ohne Fett anrösten. Mit
Wasser auffüllen. Die gekörnte Brühe zugeben und alles etwa 5 Minuten
kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Karotten waschen, schälen und grob reiben. Den Lauch putzen, waschen
und in feine Ringe schneiden. Karotten und Lauch in die Suppe geben und
mitkochen lassen. Das Eigelb mit der Creme fraiche verrühren, vorsichtig
in die Suppe einrühren und ebenfalls mitkochen lassen.

Die Suppe vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.


Stelle der Karotten können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden.

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Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous