Salate

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Eier-Spargelsalat

Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in Scheiben schneiden. Spargelstuecke abtropfen lassen, Eis...


6 Eier

250 g Spargelstuecke (Dose)

1 Beutel Mayonnaise

(besser selbst gemacht, siehe Rezept)

1 Teelöffel scharfen Senf

2 Eßlöffel surre Sahne

weissem Pfeffer

Salz

Zucker

1 Bd. Petersilie



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Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in
Scheiben schneiden. Spargelstuecke abtropfen lassen, Eischeiben und
Spargelstuecke in eine Schuessel schichten.



Mayonnaise glattruehren mit Senf, surre Sahne. Mit weissem Pfeffer,
Salz, Zucker pikant wuerzen. Petersilie fein hacken und in die Marinade
geben und die Marinade ueber die Eischeiben und Spargelstuecke geben.
Vorsichtig mischen, garnieren und mindestens 15 Min. kalt stellen.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous