Salate

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Eiersalat mit Bohnen

Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen. Kidney-Bohnen, Mais und Tomatenpaprika-Streifen gut abt...


8 Eier

265 g Dose Kidney-Bohnen

285 g Dose Mais

100 g Tomatenpaprika-Streifen aus dem Glas

50 g Salami in hauchduennen Scheiben

1 Fleischtomate

4 Eßlöffel Weinessig

4 Eßlöffel Tomatenketchup

Tabasco; nach Geschmack

1 Prise Cayennepfeffer

Salz

1 Prise Zucker

6 Eßlöffel Oel

1 klein. Bund glatte Petersilie



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Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen.
Kidney-Bohnen, Mais und Tomatenpaprika-Streifen gut abtropfen lassen.

Tomate waschen, Stielansatz herausschneiden, Tomate wuerfeln.
Salamischeiben nach Wunsch zerteilen. Abgekuehlte Eier in Scheiben
schneiden. Alles in eine grosse Schuessel geben.

Fuer die Salatsosse Essig, Ketchup und Gewuerzzutaten verruehren. Oel
langsam zugiessen und mit dem Schneebesen unterschlagen. Petersilie
waschen und trockentupfen, Blaettchen von den Stengeln zupfen und
zerkleinern. Zur Salatsosse geben, abschmecken. Sosse ueber die
Salatzutaten giessen und vorsichtig vermischen.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous