Salate

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Eiersalat mit Mortadella

Die Salatzutaten vorsichtig miteinander vermischen. Den Schnittlauch unterheben und das Ganze dekorativ auf Salatblae...


200 g Kartoffeln; gekocht und geschaelt

1/2 Salatgurke; geputzt

100 g Butterkaese; o.ae.

100 g Mortadella alle vier in gleich grosse Wuerfel

2 Tomaten; enthaeutet, entkernt, gewuerfelt

2 Gewuerzgurken; gewuerfelt

4 Eier; hartgekocht, geschaelt und geachtelt

1 Bd. Schnittlauch; geschnitten

Salatblaetter

180 g Saure Sahne

180 g Joghurt

Obstessig

Zitronensaft

2 Eßlöffel Johannisbeergelee

2 Eßlöffel Tomatenketchup

1 Teelöffel Curry

Salz

Pfeffer

1 Spur Cayennepfeffer

Kraeuterzweige



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Die Salatzutaten vorsichtig miteinander vermischen. Den Schnittlauch
unterheben und das Ganze dekorativ auf Salatblaetter anrichten.

Fuer das Dressing, die Sahne, den Joghurt, den Obstessig, den
Zitronensaft (beide dem Geschmack entsprechend dosiert), das
Johannisbeergelee, den Tomatenketchup und den Curry in einer Schuessel
glattruehren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und
gleichmaessig auf dem Salat verteilen.

Mit Kraeuterzweige garnieren und servieren.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous