Kartoffelgerichte und Klöße

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Eingemachte Zucchini

Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr duenn hobeln. Mit 1/2 Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen las...


1 kg Zucchini

1/4 kg Zwiebeln

Salz

1/2 Flasche Essig

1 Flasche Wasser

1/2 Tas. Zucker; je nach Gusto bis zur vierfachen Menge

Gurkengewuerz



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Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr duenn hobeln. Mit 1/2
Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen lassen, dann gut
ausdruecken.

Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud herstellen, Gurkengewuerz in
ein Tee-Ei geben und kochen lassen. Dann ueber Zucchini giessen und
nochmals eine Stunde stehen lassen. Zucchini abschmecken. Alles drei
Minuten kochen, heiss in Glaeser fuellen.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous