Salate

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Endiviensalat mit Champignons

Endivie gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch a...


1 Endivie

200 g Champignons

4 Sardellenfilets oder

4 cm Sardellenpaste

1/2 Glas Sahne (100 ml)

3 Eßlöffel Wein- oder Obstessig

50 g Haselnüsse, gemahlen

3 Eßlöffel kaltgepreßtes Olivenöl

Pfeffer, frisch gemahlen

Salz



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Endivie gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen
schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und von oben nach
unten in feine Scheiben schneiden. Champignons aber nicht waschen und nicht
häuten. Endivienstreifen und Champignonscheiben mischen.
Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne, Essig,
Haselnüssen, Öl, Pfeffer und Salz (Vorsichtig, da die Sardellen auch salzig
sind) verrühren. Soße über den Salat geben, abschmecken, servieren.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous