Geflügel

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Ente Mit Gemüsesauce

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht in Mehl wenden. Die Entenbrustscheiben in heißem &Ouml...


1 kg Entenbrustfilet

Mehl zum Wenden

3 Öl

Öl zum Braten

4 Rote Paprikaschoten; in Streifen geschnitten

4 Grüne Paprikaschoten; in Streifen geschnitten

4 Zwiebel, fein geschnitten

6 Knoblauchzehen, gehackt

2 Korianderblätter

60 ml Fischsauce

2 Zucker

1/2 Basilikum



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Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht in Mehl wenden.

Die Entenbrustscheiben in heißem Öl kurz braten.

In der Zwischenzeit etwa drei Esslöffel Öl in einer mittelgroßen
Pfanne erhitzen, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Drei bis fünf Minuten braten lassen. Korianderblätter dazugeben,
mit der Fischsauce ablöschen und mit dem Zucker abschmecken. Zum
Schluß das Basilikum unterrühren.

Die Entenbrustfiletscheiben auf einer Platte anrichten und mit der
Gemüsesauce begießen.





Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous