Kuchen und Torten

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Erdbeer-Fächertorte

Fuer den Teig: die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge verkneten, evtl. kaltstellen. 3 Boeden backen, dazu jeweils ...


325 g Weizenmehl

3 g Backpulver (1 gestr. Teelöffel

125 g Zucker

1 Dos. Vanillezucker

1 Ei

200 g Margarine

100 g Mandeln, abgezogen

und feingemahlen

50 g Schokolade, zartbitter

Etwas Kokosfett

100 g Marzipan-Rohmasse

25 g Puderzucker

800 g Erdbeeren; (1)

100 g Zucker

1/2 l Erdbeersaft

2 Dos. Tortenguss, rot

50 g Zucker

1 Dos. Gelatine, weiß, gemahlen

2 Teelöffel Gelatine; gestrichen, dto.

6 Eßlöffel kaltes Wasser

200 g Erdbeeren; (2)

100 g Zucker

1 Dos. Vanillezucker

1/2 l Schlagsahne



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evtl.
kaltstellen. 3 Boeden backen, dazu jeweils 1/3 des Teiges auf
gefettetem Springformboden (28cm Durchmesser) ausrollen, mehrmals mit
Gabel einstechen. Jeden Boden mit Springformrand backen.



Sofort nach dem Backen die Boeden vom Springformboden loesen, einen
davon in 16 Tortenstuecke schneiden.

Zum Bestreichen Schokolade und Kokosfett aufloesen, Tortenstuecke auf
Oberseite (auch die Kanten) damit bestreichen.


Platte in Groesse der Teigboeden ausrollen. Marzipanplatte auf einen
der Boeden legen, Springformrand (mit Pergamentpapierstreifen belegt)
darum legen, schliessen.


Zucker mischen. Kurz zum Saftziehen stehenlassen, abtropfenlassen, Saft
mit Wasser auf 1/2l auffuellen. Erdbeeren auf die Marzipanplatte legen.


auf dem Paeckchen zubereiten, ueber die Erdbeeren verteilen.


Min.
zum

Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous