Kuchen und Torten

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Erfrischende Obsttorte

Das Mehl mit 50 g gemahlenen Mandeln, Honig, Salz, Sanella, Eigelb und Creme fraiche zu einem Knetteig verarbeiten. M...


125 g Weizenvollkornmehl

100 g gemahlene Mandeln

40 g Honig

1 Prise Salz

100 g Sanella

1 Eigelb

1 Eßlöffel Creme fraiche

4 Eßlöffel Zitronengelee

1 Teelöffel Rosenwasser

2 Eßlöffel Himbeergeist

3 Nektarinen oder Pfirsiche

2 Kiwis

200 g Himbeeren oder Erdbeeren

Weisswein

1/2 Glas Tortenguss, klar

1 Eßlöffel Ahornsirup

geroestete Mandelblaettchen



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Das Mehl mit 50 g gemahlenen Mandeln, Honig, Salz, Sanella, Eigelb und
Creme fraiche zu einem Knetteig verarbeiten. Mindest. 1 Std. kuehl stellen.
Den Teig ausrollen, den Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm) so damit
auslegen, dass der einen fingerbreiten Rand bildet. Mit einer Gabel
mehrmals einstechen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (E) oder Stufe 3 (G) 10 Min. backen.
In der Zwischenzeit die restlichen Mandeln mit 2 Eßlöffel Zitronengelee,
Rosenwasser und dem Himbeergeist verruehren und auf den abgekuehlten
Tortenboden streichen. Die Nektarinen oder Pfirsiche ueberbruehen, abziehen,
halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Kiwis schaelen und in
Scheiben schneiden. Das Obst zusammen mit den Himbeeren oder Erdbeeren
beliebig auf dem Tortenboden anordnen. 2 Eßlöffel Zitronengelee und dem
Weisswein auf 1/8 l. Auffuellen, mit dem Tortenguss und dem Ahornsirup
verruehren. Nach Anweisung einen Tortenguss bereiten und die Fruechte damit
ueberziehen. Den aeusseren Tortenrand mit erwaermten Zitronengelee bepinseln
und mit geroesteten Mandelblaettchen verzieren.



kcal. 160, kJ 665, Eiweiss 3 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 13 g


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous