Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronensaft, in Stuecke geschnittene kalte Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schuesse...
250 g Mehl
150 g Zucker
1 Eigelb
4 Eßlöffel Zitronensaft
125 g kalte Butter
1/2 Glas Backpulver
1 Eßlöffel Vanillezucker
125 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Eßlöffel Vanillezucker,
5 Eigelb
1 Eßlöffel Grieß
1 Zitrone, abger. Schale von
750 g Quark
5 Eiweiß
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Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronensaft, in Stuecke geschnittene kalte
Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schuessel geben, mit den
Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Kurz kalt stellen.
Eine Springform (0 28 cm) einfetten. Die Haelfte der Streusel
hineingehen und fest andruecken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig ruehren, Griess,
Zitronenschale und Quark unterruehren. Eiweiss ganz steif schlagen,
unter die Quarkmasse ziehen. Diese Masse ueber die Streusel fuellen und
glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Goldbraun
backen.
170-190°, 2. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
ca. 60 Minuten
Holzstaebchen in der Mitte geprueft werden, ob der Kuchen gar ist.
Evtl. bei ausgeschaltetem Backofen noch 5-10 Minuten weiterbacken.
Quelle: rezepte.li
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