für 4 Personen - Vorbereitungszeit 20 Min - Kochzeit 25 Min
2 große Zwiebeln
2 Eßlöffel Butter
160 g Langkornreis
1 Dose geschälte Tomaten
2 Teelöffel Salz
250 g Champignons
1 Dose Muscheln
1 Dose Krabbenfleisch
1 Glas trockener Weißwein
1 Bund Dill
1. Die feingehackten Zwiebeln in 1 Eßlöffel Butter in einem Serviertopf anbraten und den Reis einrühren.
2. Den Saft von den Tomaten, den Muscheln und dem Krabbenfleisch in einen Messbecher gießen und mit Wasser auffüllen bis zu 1/3 l. 1 Teelöffel Salz zugeben, diese Mischung unter den Reis schütten und einen gut schließenden Deckel auf den Topf setzen. 20 Min bei schwacher Hitze kochen.
3. Die ganzen, geputzten Champignons in Butter anbraten. Die geschälten Tomaten, 1 Teelöffel Salz, Muscheln, Krabbenfleisch und Weißwein zufügen. Alles vorsichtig umrühren und 3-4 Min dünsten.
4. Diese Meeresfrüchtemischung mit einer großen Gabel unter den fertigen Reis heben und mit Dill garnieren.
Möglichst heiß servieren.
Getränkevorschlag: Bier, weißer oder roter Landwein
Quelle: kochen-braten-backen.de
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