für 4 Personen - Vorbereitungszeit 20 Min - Backzeit insg. 35 Min - Temperatur 220 Grad + 175 Grad - mittlere Schiene
1 Paket tiefgefrorener Blätterteig
1 Zwiebel
1 kleine rote und 1 grüne Paprikaschote
2 Eßlöffel Öl
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Eßlöffel Tomatenketchup
150 g gewürfelter Emmentaler
1 Eigelb
1. Den aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen. Zwiebel und Paprikaschoten fein hacken und in 2 Eßlöffel Öl 10 Min dünsten.
2. Hackfleisch mit 1 Ei, Salz, Pfeffer und Tomatenketchup mischen. Gedünstete Zwiebel und Paprikaschoten unter das Hackfleisch mengen und den Fleischteig gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.
3. Den feingewürfelten Emmentaler darüberstreuen und den Blätterteig aufrollen. Strudel mit dem Eigelb bestreichen und die Ränder fest zusammendrücken. Strudel im vorgeheizten Backofen erst 10 Min bei 220 Grad, dann weitere 25 Min bei 175 Grad backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Strudel in Scheiben schneiden und heiß mit grünem Salat servieren.
Getränkevorschlag: Pils
Quelle: kochen-braten-backen.de
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