für 6 Personen - Vorbereitungszeit 30 Min - Backzeit 35-40 Min - Temperatur 200 Grad - mittlere Schiene
1 kg Rinderfilet
1. Blätterteig auftauen. Zwiebeln schälen, Champignons säubern, fein hacken und in einer Pfanne in 25 g Butter dünsten, abkühlen lassen.
2. Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer zweiten Pfanne in heißer Butter rundherum anbraten.
3. Blätterteig ausrollen. Champignons und Zwiebeln darauf verteilen, Filet in die Mitte legen, Teig darüber zusammenschlagen und die Ränder sorgfältig festdrücken.
4. Filet in eine gefettete feuerfeste Form legen, mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Min bei 200 Grad backen.
Diese besondere Köstlichkeit sollten Sie sich zu hohne Festen gönnen. Filetbraten erst bei Tisch schräg in Scheiben aufschneiden und mit feinen Gemüsen servieren.
Getränkevorschlag: Französischer Rotwein
Quelle: kochen-braten-backen.de
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