Das vorbereitete Gaenseklein im heissen Oel anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Gewuerze hinzufuegen u...
1 kg Gänseklein
Öl zum Braten
125 g Zwiebeln
3 Gewürznelken
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
500 ml Wasser
250 g Mohrrüben
1/2 Knolle Sellerie
1 Stange Porree
250 g Backobst
Essig und Zucker nach Geschmack
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Das vorbereitete Gaenseklein im heissen Oel anbraten, die in Scheiben
geschnittenen Zwiebeln und Gewuerze hinzufuegen und ebenfalls braeunen.
Mit heissem Wasser abloeschen und auf kleiner Gasflamme schmoren
lassen. Mohrrueben und Sellerie putzen, grob raffeln. Porree putzen und
in Ringe schneiden. Backobst einweichen. 20 Minuten vor Ende der
Garzeit das Gemuese und Obst zum Fleisch geben. Mit Essig und Zucker
Quelle: rezepte.li
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