für 6 Personen - Vorbereitungszeit 20 Min - Garzeit 1 1/2-2 Std - Temperatur 200 Grad
1 Weißkohl ca. 1 kg
300 g Rinderhackfleisch
100 g Schweinehackfleisch
4 Eßlöffel Sahne
1 Ei
100 g Semmelbrösel
4 Eßlöffel Margarine
3/8 l Würfelbrühe
1 Bund Petersilie
1. Den Kohl putzen und in reichlich Salzwasser 15 Min ankochen, abtropfen lassen und oben einen Deckel abschneiden. Den Kohl mit Messer und Löffel aushöhlen.
2. Aus Hackfleisch, Ei, Sahne und Semmelbröseln einen Teig kneten, pfeffern und salzen. Petersilie hacken und die Hälfte davon mit vermengen.
3. Kohlkopf mit dem Fleischteig füllen, mit 2 Eßlöffel geschmolzener Margarine beträufeln, in eine gefettete feuerfeste Form setzen und 1 1/2 Std bei 200 Grad im Backofen backen.
4. Nach 5 Min Backzeit die Bouillon anschütten und den Kohl von Zeit zu Zeit übergießen.
5. Den restlichen Kohl grob hacken, in Margarine braten und vor dem Servieren um den Kohlkopf legen. Mit Petersilie garnieren.
Mit Salzkartoffeln und Tomatensauce servieren.
Getränkevorschlag: Bier
Quelle: kochen-braten-backen.de
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