für 4 Personen - Vorbereitungszeit 30 Min - Backzeit 30 Min - Temperatur 200 Grad - untere Schiene
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
1 eingeweichtes Brötchen
1 Staude Broccoli, ca. 500 g
3 Tomaten
40 g Butter
etwas grober schwarzer Pfeffer
1. Broccoli putzen und waschen, in siedendem Salzwasser 5 Min halbgar kochen.
2. Aus Hackfleich, Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen, gehackter Zwiebel, Pfeffer und Salz einen Fleischteig kneten.
3. Eine feuerfeste Form ausbuttern, Hackfleischteig ringförmig hineingeben, die Mitte frei lassen. Broccoli in den Ring setzen (evtl. etwas vom Strunk abschneiden).
4. Halbierte Tomaten auf den Hackfleischring setzen, mit grobem Pfeffer bestreuen. Butterflöckchen auf Broccoli und Tomaten verteilen und das Gericht im vorgeheizten Ofen backen.
Mit Kartoffelpüree servieren.
Getränkevorschlag: Tomatensaft, Bier
Quelle: kochen-braten-backen.de
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