Poularde halbieren, jede Haelfte in 4 Stuecke teilen. Salzen, Pfeffern und in Oel von beiden Seiten braun braten. Aus...
1 Poularde; 1200g
Jodsalz
4 Eßlöffel Oel
150 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g Kartoffeln
600 g Paprikaschoten; rot, gruen und gelb
150 g Auberginen
150 g Blumenkohl
1 Fleischbruehwuerfel; fuer 1/2l Fluessigkeit
2 Teelöffel Senfkoerner
2 Prise Rosenpaprika
200 g Tomaten
1 Bd. Majoran
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Poularde halbieren, jede Haelfte in 4 Stuecke teilen. Salzen, Pfeffern
und in Oel von beiden Seiten braun braten. Aus dem Bratfett nehmen,
Zwiebeln schaelen, vierteln oder achteln und zusammen mit den
zerdrueckten Knoblauchzehen anbraten. Kartoffeln schaelen, achteln oder
wuerfeln. Paprika putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke schneiden.
Auberginen und Blumenkohl
putzen, waschen, in kleine Stuecke teilen. Fleisch und Gemuese bunt in
den Topf schichten. 3/8 l Fleischbruehe, 1 Teelöffelzerdrueckte und ein Tl
ganze Senfkoerner sowie Rosenpaprika zugeben. Eintopf zugedeckt 40
Minuten schmoren
lassen. 10 Minuten vor beendeter Garzeit die Tomatenviertel
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren
gewaschenen, grob gehackten Majoran daruntermischen.
Quelle: rezepte.li
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