für 4 Personen - Vorbereitungszeit 30 Min. - Backzeit 1 Stunde - Temperatur 225°C
500 g Kartoffeln
30 g Fett
100 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
500 g Sauerkraut
125 g Salami
1/8 l herber Weißwein
1/8 l Fleischbrühe
1/4 l Sahne
1/8 l saure Sahne
50 g geriebener Parmesankäse
1.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Speck und Zwiebeln würfeln. Fett in einer feuerfesten Form erhitzen, Speck darin anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebelwürfel und Sauerkraut zugeben und anschmoren.
2. Salami in Würfel schneiden, in die Form geben und das Gericht mit Wein und Fleischbrühe aufgießen. Eintopf im vorgeheizten Backofen zugedeckt 45 Min. bei 225° schmoren.
3. Süße und saure Sahne mischen und über das Gericht gießen. Parmesankäse darüberstreuen und den Eintopf 15 Min. überbacken.
Getränkevorschlag: Weißwein, Bier.
Quelle: kochen-braten-backen.de
Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.
