Das Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und das Eiweiss schnittfest schlagen. Die Mandelblaettchen, Kar...
5 Eiweiß (Gew. Kl. M)
200 g Zucker
80 g Mandelblättchen
2 g Kardamom
3 Eßlöffel Rosenwasser
100 g Speisestärke
200 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
5 Eßlöffel Rum
1 Glas Hagebuttenmus
(aus dem Reformhaus)
30 g Walnusshälften
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Das Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und das Eiweiss
schnittfest schlagen.
Die Mandelblaettchen, Kardamom, Rosenwasser und Speisestaerke mit dem
Ruehrloeffel vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 200 °C (Umluft
Im Abstand von 8cm walnussgrosse Haeufchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene
etwa 10-12 Minuten backen.
Fuer den Guss gesiebten Puderzucker, Zitronensaft und Rum verruehren.
Die Makronen damit bestreichen, jeweils etwas Hagebuttenmus obenauf
setzen und mit einer Walnusshaelfte garnieren.
Quelle: rezepte.li
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