Kartoffeln in der Schale kochen, abpellen und durch die Kartoffelpresse druecken. Abkuehlen lassen. Sonnenblumenkerne i...
750 g Kartoffeln
150 g Sonnenblumenkerne
40 g Butter
100 g Weizenvollkornmehl
4 Eier
Vollmeersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bd. Schnittlauch
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Kartoffeln in der Schale kochen, abpellen und durch die Kartoffelpresse
druecken. Abkuehlen lassen. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne
hellbraun roesten. Die Haelfte davon mahlen und zu den Kartoffeln
geben. Die Kartoffelmasse mit Butterfloeckchen, Mehl und Eiern
verruehren. Die Masse kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Schnittlauchroellchen und die restlichen Sonnenblumenkerne untermengen.
Mit 2 nassen Essloeffeln ca. 16 Kloesse formen und im siedenden
Salzwasser ziehen lassen. Abgetropft mit Senfsauce servieren.
Quelle: rezepte.li
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