für 4 Personen - Vorbereitungszeit 30 Min - Backzeit 1 1/2-2 Std - Temperatur 200 Grad
8 große Kartoffeln
Sahnefüllungen:
A) 8 Eßlöffel saure Sahne
100 g geräucherter Schinken, in Streifen geschnitten
3 Eßlöffel feingeschnittener Lauch
B) 8 Eßlöffel saure Sahne
8 feingehackte Sardellenfilets
1 feingehackte Zwiebel
3 Eßlöffel feingehackte Kresse
C) 8 Eßlöffel saure Sahne
1 hartgekochtes, gehacktes Ei
3 Eßlöffel Kaviar
1 Prise Majoran
1. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten, trocknen und jede einzeln, aber nicht zu eng, in Alu-Folie packen. Auf ein Backblech setzen und ca. 1 1/2 Std im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen oder ca. 45 Min auf dem Holzkohlengrill dicht über der Glut grillen.
2. Die fertigen Kartoffeln durch die Folie mit einem spitzen Messer kreuzweise einschneiden und vorsichtig ein bisschen vom Kartoffelschnee herausdrücken. Sahnesaucen darüber verteilen.
Die Zutaten jeweils gut vermischen
Getränkevorschlag: Bier
Quelle: kochen-braten-backen.de
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