Blechkuchen - Vorbereitungszeit 20 Min - Backzeit 20 Min - Temperatur 175 Grad, mittlere Schiene
5 Eier
200g Zucker
200g Butter, weich
200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
100g Schokolade, geraspelt
225g Creme Fraiche
500g Joghurt
3 Päckchen Sahnesteif
3 Eßlöffel Puderzucker
3 Gläser Kirschen
1 Eßlöffel Zitronensaft
Tortenguss, rot
1. Die Eier und den Zucker schaumig rühren, dann die weiche Butter nach und nach unterrühren.
2. Mehl, Packpulver und Vanillinzucker vermischen und nach und nach unterrühren, zu letzt die Schokoraspeln einrühren.
3. Den sehr dickflüssigen Teig auf ein gefettetes Backblech gießen und glatt streichen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Min goldgelb backen.
4. Creme Fraiche, Joghurt, Sahnesteif, Puderzucker und Zitronensaft miteinander verrühren und die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen und mit Kirschen (oder anderen Früchten) belegen. Tortenguss nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten und gleichmäßig auf den Kirschen verteilen.
Quelle: kochen-braten-backen.de
Bewertung: 4,50 Punkte
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