Suppen

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Kuerbiseintopf

Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden. Zwiebel halbieren und in Scheibchen ...


600 g Kartoffeln

500 g Kuerbisfleisch z.B. Oranger Knirps

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g Schweinefleisch;geschnetzelt

3 Eßlöffel Oel

2 Eßlöffel Tomatenpueree

2 dl Gemuesebouillon

1 Bd. Peterli

5 Eßlöffel Ketchup

2 Eßlöffel Essig

Salz

Pfeffer



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Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Kuerbisfleisch in
Stuecke schneiden. Zwiebel halbieren und in Scheibchen schneiden.
Knoblauch fein hacken.

Fleisch in etwas heissem Oel anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Restliches Oel in der Pfanne erhitzen. Kuerbis, Kartoffeln, Zwiebel,
Knoblauch und Tomatenpueree zufuegen, ein paar Minuten duensten. Mit
der Bouillon abloeschen, das Fleisch dazugeben. Alles aufkochen und
15 Minuten koecheln lassen, bis die Kuerbisstuecke weich sind.

Peterli fein hacken, mit dem Ketchup und Essig zum Eintopf geben. Das
Ganze mit Salz und Pfeffer wuerzen und nochmals kurz aufkochen.



Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous