für 4 Personen - Vorbereitungszeit 10 Min - Bratzeit 1 Std
4 Lammrückenscheiben (800 g)
2 Knoblauchzehen
2 Eßlöffel Öl
1 Zweig frischer Rosmarin
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1/8 l Weißwein
1. Lammscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen, Knoblauchzehen ausdrücken und das Fleisch damit einreiben.
2. Öl in der Pfanne erhitzen, Lammscheiben einlegen und anbräunen. Rosmarin, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt zugeben und das Fleisch in der geschlossenen Pfanne 1 Std braten. Nach und nach den Weißwein zugießen.
Sehr heiß mit gebratenen Kartoffelscheiben, grünen Bohnen, gedünsteten Champignons und Preiselbeeren servieren.
Getränkevorschlag: Weißwein
Quelle: kochen-braten-backen.de
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Eingetragen am 0000-00-00 00:00:00 von anonymous