Eintöpfe

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Mexikanischer Chili-Auflauf

1. Fleisch 1/2 cm groß würfeln, in stark erhitztem Öl kräftig anbraten. Fein gewürfelte Zwieb...


750 g Rinderschmorbraten

4 Eßlöffel Öl

125 g Zwiebeln

1 grüne Paprikaschote (250 g)

1 Dos. geschälte Tomaten

(Ew. 420 g, abgetropft)

1 Dos. rote Bohnen (Ew. 425g)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Eßlöffel Zucker

2 Teelöffel Chiligewürz

2 Eßlöffel Saucenbindemittel

Fett für die Form

100 g Gruyère-Käse (oder Emmentaler)

50 g weiche Butter

50 g Semmelbrösel



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1. Fleisch 1/2 cm groß würfeln, in stark erhitztem Öl kräftig
anbraten. Fein gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten.
2. Paprika putzen, waschen, würfeln, im Fleisch kurz andünsten.
Tomaten zugeben. 30 Minuten zugedeckt garen.
3. Bohnen gut abspülen, unter das Fleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer,
Zucker und Chiligewürz herzhaft abschmecken. Mit Saucenbindemittel
binden. In eine gefettete Auflaufform (31 Inhalt) geben.
4. Käse fein raffeln, mit Butter und Semmelbröseln verkneten, über
das Chili bröseln.
5. Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200
Grad (Gas 3) 20 Minuten überbacken.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
36g E, 18g F, 44g KH = 519 kcal (2171 kJ)






Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous