für 4-5 Personen - Vorbereitungszeit 50 Min. - Backzeit 45 Min. - Temperatur 225°
250 g Milchreis
1 Milch
1/2 Teelöffel Salz
60 g Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eier
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
50 g geschälte, gehackte Mandeln
3 zerstoßene, bittere Mandeln 100 g Kirschmarmelade
1. Reis in gesalzener Milch auf kleiner Flamme ca. 30 Min. garen. Butterstückchen daruntergeben, Reis erkalten lassen.
2. Zucker, Vanillezucker, Eigelb und die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone schaumig rühren, unter den Reis ziehen, Mandeln hinzufügen und den steifgeschlagenen Eischnee unterheben.
3. Reisspeise in eine gefettete, feuerfeste Form füllen, 15 Min. bei 225° im vorgeheizten Backofen backen.
4. Mehrere Marmeladehäufchen auf dem Auflauf verteilen und ihn weitere 30 Min. backen.
Quelle: kochen-braten-backen.de
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