Kartoffelgerichte und Klöße

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Ofenkartoffeln mit Shrimps und

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen, trocknen und salzen. Einzeln in geölte Folie wickeln und ...


8 mittl. Kartoffeln, mehligkochende

Salz

Pfeffer

Öl

Alufolie

1 Zwiebel, rot

1 Knoblauchzehe

80 g Frische Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie, Estragon)

200 g Räucherlachs

1/2 Zitrone

150 g Joghurt

150 g Creme fraîche

1 Avocado, reif, nicht zu weich

100 g Shrimps, gekocht

Dillspitzen

Meister Verlag



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Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen, trocknen und
salzen. Einzeln in geölte Folie wickeln und gut verschließen. Im
Ofen etwa 60 Minuten garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die
Kräuter waschen, trocknen und fein schneiden. Den Lachs bis auf eine
Scheibe würfeln, diese Scheibe in 2cm breite Streifen schneiden. Die
Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft mit dem Joghurt und der Creme fraîche verrühren.
Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel, die Kräuter und die Lachswürfel
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado schälen, halbieren, den Kern auslösen und das Fleisch
würfeln. Die Kartoffeln aus der Folie nehmen, einschneiden und
aufbrechen. Die Sauce auf die Kartoffeln geben und mit
Avocadowürfeln, Lachsstreifen, Shrimps und Dillspitzen garnieren.

ein und drückt sie dann vorsichtig auf. So entsteht eine kleine
Mulde für die Füllung.


Quelle: rezepte.li

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Eingetragen am 1970-01-01 00:00:00 von anonymous