für 4 Personen - Vorbereitungszeit 15 Min - Bratzeit ca. 15 Min
4 große Fischfilets
Saft von 1 Zitrone
100 g gekochter Schinken
150 g Emmentaler
1 Ei
2 Eßlöffel Milch
6 Eßlöffel Paniermehl
Bratfett
1. Fischfilets waschen, trockentupfen, in Zitronensaft 5 Min marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schinken und Emmentaler in Streifen schneiden. Die Filets damit belegen und zusammenklappen. Ei mit Milch schlagen und Fisch darin wenden, dann in Paniermehl wälzen und in heißem Fett auf jeder Seite gut 5 Min braten.
Fisch mit Zitronenscheiben, Kaviar und Petersiliensträußchen garnieren und mit Stangenweißbrot servieren.
Getränkevorschlag: Weißwein
Quelle: kochen-braten-backen.de
Bewertung: 4,00 Punkte
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Eingetragen am 2008-02-11 01:18:33 von anonymous