für 4 Personen - Vorbereitungszeit 15 Min. - Kochzeit 25 Min
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Eßlöffel Öl
250 g Reis
1/2 l Fleischbrühe
250 g Champignons
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Curry
150 g Lachsschinken
in Scheiben
1 Eßlöffel gehackte Petersilie
1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in 4 Eßlöffel Öl andünsten. Reis zugeben und unter ständigem Rühren glasig werden lassen. Mit Fleischbrühe auffüllen.
2. Die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons und die Gewürze einrühren und das Risotto bei schwacher Hitze 25 Min. kochen.
3. Pilzrisotto vor dem Servieren mit Schinkenröllchen und gehackter Petersilie garnieren.
Pilzrisotto mit Tomatensauce, geriebenem Käse und grünem Salat servieren.
Getränkevorschlag: Rotwein, Bier.
Quelle: kochen-braten-backen.de
Wenn Du dieses Rezept bewerten möchtest, klicke hier.
