Spinat verlesen, grobe Stiele entfernen, gut waschen und abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, nur den weissen Teil...
100 g Spinatblätter, frische kleine
1 Stange Porree, kleine
1 Tas. Salzwasser
1 Teelöffel Sojasauce
1/4 Teelöffel Senf
Muskat
1 klein. Knoblauchzehe, evtl.
2 Eßlöffel Öl
2 Eßlöffel Sesamsamen
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Spinat verlesen, grobe Stiele entfernen, gut waschen und abtropfen
lassen. Porree putzen, waschen, nur den weissen Teil in Ringe
schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Porree hineingehen, einmal
auskochen lassen (blanchieren), dann abgiessen und kalt abspuelen.
Aus Sojasauce, Senf und Gewuerzen, durchgepresster Knoblauchzehe und
Oel eine Salatsauce ruehren.
Spinatblaetter und Porree auf 2 Salattellern verteilen, mit der
Salatsauce betraeufeln, mit Sesamkoernern bestreut servieren.
Quelle: rezepte.li
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