12 Stück - Vorbereitungszeit 20 Min - Backzeit für 1 Tortenboden ca. 10 Min - Temperatur 180 Grad - mittlere Schiene
125 g Butter
250 g Zucker
1 ungespritze Zitrone
4 Eier
180 g Mehl
125 g Stärkepuder
3 gestrichene Teelöffel Backpulver
Butter oder Margarine für die Springform
Füllung:
200 g Butter
200 g Puderzucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
40 g Kakao
100-150 g Schokoladenglasur, fertig gekauft
1. Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen, abgeriebene Zitronenschale zugeben. Mehl, Stärkepuder und Backpulver mischen und nach und nach in die Schaummasse sieben. Das Eiweß sehr steif schlagen und den Eischnee in den Teig rühren.
2. Zwei Springformen von 22 cm Durchmesser gut ausfetten und darin dünne Tortenböden backen, insgesamt 6 Böden (höchstens 1/2 cm dick).
3. Für die Füllung Butter, Puderzucker, Eier, Vanillinzucker und Kakao schaumig rühren. Die Böden mit der Creme bestreichen und aufeinandersetzen, der letzte Boden wird nicht bestrichen.
4. Die Schokoladenglasur nach Anweisung auf der Verpackung schmelzen und die Prinzregententorte damit überziehen.
Quelle: kochen-braten-backen.de
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