1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. 2. Zwiebeln abziehen, würfeln. Sellerie schälen und in Stifte sch...
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
150 g Sellerie
750 g Lauch
600 g Putenbrust
4 Eßlöffel Öl
300 g Brühe 2 TeelöffelCurrypulver
2 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Preiselbeerkonfitüre
2 feste Tomaten
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1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.
2. Zwiebeln abziehen, würfeln. Sellerie schälen und in Stifte schneiden.
Lauch putzen, waschen, in fingerlange Stücke teilen. Eßlöffelktro-Ofen auf 200°
vorheizen.
3. Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In 3 Eßlöffelheißem Öl rundum
Minuten braten, nach und nach etwas Brühe angießen. Nach 20 Minuten den Lauch
in den Bräter geben.
4. Kartoffeln pellen und halbieren oder viertel. Mit Salz und reichlich
Curry würzen. In einer großen Pfanne in Butter mit dem übrigen Öl langsam von
allen Seiten Knusprig braun braten.
5. Preiselbeeren durchpassieren, das fertige Fleisch damit bestreichen und
zugedeckt ein paar Minuten nachziehen lassen. Tomaten achteln, zum Gemüse
geben und heiß werden lassen.
Quelle: rezepte.li
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