für 4 Personen - Vorbereitungszeit 15 Min - Kochzeit insg. 25 Min
1 Zwiebel
3 Eßlöffel Olivenöl
3 geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
6 Wiener Würste
125 g Champignons
1 rote Paprikaschote
160 g Reis
1/2 l Fleischbrühe
30 g Rosinen
125 g Erbsen (Dose)
1 Eßlöffel Butter
1. Zwiebel schälen, fein hacken und in einem großen Topf in heißem Olivenöl glasig dünsten. Tomaten und Knoblauchzehen hacken, Champignons und Paprikaschote putzen und kleinschneiden. Würste in Scheiben schneiden.
2. Tomaten, Knoblauchzehen, Champignons und Paprikaschote zu der Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Reis einrühren. Fleischbrühe zugießen und das Gericht bei geschlossenem Topf 20 Min kochen.
3. Wurstscheiben, Rosinen, abgetropfte Erbsen, Salz, Pfeffer und Butter in den Reis rühren und 10 Min darin erwärmen. Sofort heiß servieren.
Mit Salat servieren.
Getränkevorschlag: Rotwein
Quelle: kochen-braten-backen.de
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